آموزش باقلوا استانبولی و کنافه

معرفی دوره

باقلوای استانبولی یا همان باقلوای ترکی، یکی از جذاب ترین انواع باقلوا به شمار می رود. در این دوره آموزشی که آکادمی مهارت و خلاقیت تاندوری آن را برای شما تدارک دیده است، می توانید به راحتی بدون آن که هزینه اضافی بابت شرکت در کلاس های حضوری متحمل بشوید توسط فاطمه قربانی، یکی از بهترین کارشناسان آشپزی ملل، نحوه پخت خونگی این مدل باقلوا را یاد بگیرید. فاطمه قربانی کارشناس آشپزی ملل و مدرس برجسته قنادی و آشپزی است و به شما تمام نکات پخت باقلوای استانبولی و کنافه را که شامل مراحلی مانند خمیرگیری، چانه گیری و... است، با زبانی ساده می دهد.
توی این دوره با لم‌های تخصصی خمیرگیری و شربت‌دهی، همچنین پنج مدل باقلوا و دو مدل کنافه آشنا می‌شید.

جلسات دوره (11 جلسه)

1. مقدمه
2. مواد اولیه
3. آماده سازی خمیر
4. چانه‌گیری
5. باز کردن خمیر
6. باقلوا استاندارد
7. باقلوا لب دلبر
8. باقلوا پیچ پسته
9. باقلوا پیچ گردو
10. باقلوا هوج دیلیمی
11. کنافه پنیری و کرم دار

تصاویر دوره

ویژگی‌های دوره

نظرات کاربران (12 نظر)

مرضیه زنگنه
مرضیه زنگنه
امتیاز: 5
سحر مهر
سحر مهر
امتیاز: 5

مفید و کاربردی

علی صالحی
علی صالحی
امتیاز: 5

عالی

ندا علینوری
ندا علینوری
امتیاز: 5

عالی

پری معروفی🧚♀️
پری معروفی🧚♀️
امتیاز: 5

عالی و جامع با تدریسی بی نظیر

زهرا منوچهری راد
زهرا منوچهری راد
امتیاز: 5

این دوره بسیار عالی بود و فکر نمی‌کردم بشه صفر تا صد کار باقلوا رو خودمون انجام بدیم و از خمیرهای آماده استفاده نکنیم و چنین باقلواهای خوشمزه و باکیفیتی تولید کنیم 👌

میس قاف
میس قاف
امتیاز: 5

خیلی عالی بود توضیحات کامل و جامع

ساراحسینی
ساراحسینی
امتیاز: 5

سلام این دوره عالیه ،واقعا باقلواهایی که خانم قربانی آموزش دادن خوشمزه است من کلی مشتری پیدا کردم از طریق فروش باقلواهام

زهراحاذق
زهراحاذق
امتیاز: 5

ساده وروان توضیح داده بودن

مژده سید حسینی
مژده سید حسینی
امتیاز: 5

عالی همه چی

مهدیه زندیه
مهدیه زندیه
امتیاز: 5

عااالی توضیحات کامل

نگار جهاندیده
نگار جهاندیده
امتیاز: 5

توضیحاتتون کامله ولی در مورد فر توضیح زیادی ندادین و مبنای کارتون پخت با فر برقیه. با فرهای گازی پخت به چه صورت هست؟ تا جاییکه میدونم با فر گازی کیفیت باقلوا اُفت میکنه و مثل فر برقی نمیشه. لطفا راهنمایی بفرمایید

سوالات متداول

آیا می‌تونم هزینه دوره رو کارت‌به‌کارت کنم؟
بعد از خرید، جلسات دوره رو از کجا تماشا کنم؟
آیا به محتوای دوره دسترسی همیشگی دارم؟
در مورد دوره و روش خرید سوالات بیشتری دارم!

باقلوای استامبولی و کنافه

 

باقلوا یک غذای سنتی و محبوب در جهان عرب است که به تازگی در سراسر جهان شناخته شده است. باقلوا با ترکیبی از نان بسیار نازک و لایه‌های لذیذ از کره، شیرینی و طعم خاص استانبولی، طعمی منحصر به فرد و خوشمزه به ارمغان می‌آورد. اگر به دنبال تجربه یکی از برترین دسرهای ترکیه هستید، باقلوا را به شما توصیه می‌کنیم. در این مقاله، به طور جامع درباره باقلوای استامبولی و همچنین راهنمایی برای استفاده از کنافه در تهیه این غذا پرداخته خواهد شد.

 

باقلوای استامبولی و تاریخچه آن

باقلوای استامبولی یکی از نسخه‌های محبوب باقلوا است که در استانبول، ترکیه ریشه دارد. این نوع باقلوا با استفاده از مواد مرغوب و روش‌های سنتی تهیه می‌شود. تاریخچه باقلوای استامبولی به قرون وسطی بازمی‌گردد و به عنوان یک دسر محبوب در میان سلطنتیان عثمانی معروف بود. امروزه، باقلوای استامبولی به عنوان یکی از نمادهای فرهنگی ترکیه شناخته می‌شود و در رستوران‌ها و فروشگاه‌های خاصی در سراسر جهان قابل دسترس است.

 

ترکیبات و مواد اولیه

تهیه باقلوای استامبولی به خوبی نیازمند استفاده از مواد اولیه با کیفیت است. برخی از ترکیبات اساسی در تهیه باقلوای استامبولی عبارتند از نان نازک، کره تازه، شیرینی خامه‌ای و مخلوطی از خشکبارها از قبیل بادام، پسته و فندق. همچنین، کنافه به عنوان یک پوشش خارجی خوشمزه برای باقلوا استفاده می‌شود.

 

مراحل تهیه باقلوای استامبولی

در این بخش، به مراحل تهیه باقلوای استامبولی می‌پردازیم. این مراحل شامل آماده‌سازی ترکیبات، تهیه و پخت نان نازک، تهیه مخلوط خشکبار، تهیه مخلوط شیرینی خامه‌ای و سپس لایه برداری و پخش کره بر روی نان است. در پایان، کنافه به عنوان پوشش بر روی باقلوا اضافه می‌شود تا به تمامیت و ظاهر دلخواه برسد.

 

نکات و راهنمایی‌های استفاده از کنافه

استفاده از کنافه به عنوان پوشش بر روی باقلوا می‌تواند یک عامل مهم در ایجاد ظاهر دلخواه و جذاب برای این دسر باشد. برخی از نکات و راهنمایی‌های مهم برای استفاده از کنافه عبارتند از: انتخاب کنافه با کیفیت، صحیح و ظریف برش کنافه، نگهداری مناسب کنافه پس از استفاده و استفاده از دستگاه‌های مناسب برای برش کنافه.

 

نتیجه‌گیری

باقلوای استامبولی یک دسر خوشمزه و منحصر به فرد است که با استفاده از کنافه به آن ظاهری دلخواه می‌دهد. امیدواریم که این راهنما به شما کمک کرده باشد تا بتوانید به درستی و با عشق باقلوای استامبولی را تهیه کنید و از تجربه‌ی یک غذای خاص و لذیذ لذت ببرید.

سوالی داری؟